好きなお蕎麦屋さん「甲賀」のマネをして作ってみた
牡蠣蕎麦。
もちろん本家のようにはいきませんでしたが、
満足満足のできでした。
「火の通し方と温度がとにかく難しいんだよ」っと
それっぽく解説しておきました。
蕎麦の道はまだまだ。

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